Manchmal frage ich mich, ob die Welt von klugen Menschen regiert wird, die uns zum Narren halten, oder von Schwachköpfen, die es ernst meinen.
Ohne eine deutliche Reduktion tierischer Nahrungsmittel gibt es keine wirklich nachhaltige Ernährung. Eine neue Studie liefert Hinweise für «schlechte» Produktionsverfahren. Ein und dasselbe Lebensmittel hat nämlich, je nach Produktionsbedingungen, sehr unterschiedliche Auswirkungen auf die Umwelt.
Stephanie Lahrtz 1.6.2018,
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